Zutaten:
- - 180g Eiweiß
- - 250g Zucker
- - 1 Prise Weinstein-Backpulver
- - 1 TL Essig
- - 15g Speisestärke
- - Bonne Maman Haselnuss & Kakao Creme
- - Frische Beeren
- - 250ml Schlagobers
- - 1 TL Instant Espressopulver
Zubereitung:
1. Eiweiß, Backpulver und Zucker über einem Wasserbad warm aufschlagen bis sich alle Zuckerkristalle aufgelöst haben.
2. Anschließend die Eiweißmischung etwa 5 Minuten in der Küchenmaschine aufschlagen.
3. Zum Schluss Essig und Speisestärke hinzufügen und nochmal kurz aufschlagen.
4. Das Baiser mithilfe eines Spatels auf ein Blech streichen und in der Mitte etwas aushöhlen.
5. Bei 150°C 15 Minuten backen, Backofentemperatur auf 120°C reduzieren und 1 1/2 Stunden weiterbacken. Baiser im ausgeschalteten Ofen vollständig auskühlen lassen.
6. Ausgekühte Pavlova innen mit Haselnuss Kakao Creme bestreichen.
7. Schlagobers mit Espressopulver cremig aufschlagen und in die Pavlova füllen.
8. Zum Schluss das ganze mit frischen Früchten belegen und genießen.
Rezept von Die Nascherei
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