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Haselnuss & Kakao Creme Bonne Maman

Helles und dunkles Schokomousse mit Haselnuss & Kakao Creme

 
Einfach
4

Haselnuss & Kakao Creme Bonne Maman

Für das Schoko-Mousse

  • 200 gr Sahne
  • 65 gr dunkle Schokolade
  • 100 gr Bonne Maman Haselnuss & Kakao Creme

 

Für das Mascarpone-Creme

  • 200 gr Sahne
  • 200 gr Mascarpone
  • 100 gr weiße Schokolade
  • 3 TL gemahlene Gelantine
  • Etwas kaltes Wasser
  •  Beeren nach Wahl (Erdbeeren, Blaubeeren, Himbeeren etc)
  • Backkakao

Zubereitung

Schritt 1

Die dunkle Schokolade fein hacken und die Sahne aufkochen. Die Bonne Maman Haselnuss & Kakao Creme und die Schokolade in eine Schüssel geben und mit der Sahne übergießen. Rühren bis eine cremige Masse entsteht und abgedeckt für etwa 60 Minuten kaltstellen. Die Creme anschließend mit dem Mixer luftig aufschlagen.

Schritt 2

Für die Mascarpone-Creme drei Teelöffel gemahlene Gelantine mit etwa drei Esslöffeln kaltem Wasser anrühren und für einige Minuten quellen lassen. Die weiße Schokolade in feine Stücke hacken und die Sahne aufkochen. Die Gelantine zur Sahne geben und mit einem Stabmixer durchrühren, sodass keine Klümpchen entstehen. Die warme Sahne über die Schokolade gießen und mit einem Schneebesen rühren, bis eine homogene Masse entsteht. Abgedeckt im Kühlschrank für etwa 60 Minuten kaltstellen.

Schritt 3

Vier Gläser bereitstellen und diese etwa zur Hälfte mit der dunklen Haselnuss-Kakao-Mousse befüllen. Frische Beeren darauf verteilen und mit der Mascarpone Creme übergießen. Vor dem Servieren mit Backkakao bestreuen und nach Belieben mit Beeren oder frischer Minze dekorieren.

 

Rezept bei Cook by Elli

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