Für den Teig
- 200 g Butter
- 150 g Puderzucker
- 300 g Dinkelmehl
- 150 g Haselnüsse, gemahlen
- 2 Eier
- ½ TL Vanille, gemahlen
- 1 TL Zimt, gemahlen
- ½ TL Nelken, gemahlen
- ½ TL Weinsteinbackpulver
- 1 Prise Salz
Für die Füllung und Deko
- 300 g Bonne Maman Lieblingsmarmelade – z.B. Erdbeere, Himbeere
- 50 g Mandelblättchen
- 1 EL Milch zum Bestreichen
Zubereitung:
Alle Zutaten für den Teig in eine Rührschüssel geben und zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und eine Stunde kühl stellen.
Den Ofen auf 180°C Heißluft vorheizen.
¾ des Teiges rund ausrollen und eine Kuchenform (ca. 24-26 cm Durchmesser) damit auslegen. Die Marmelade darauf verstreichen.
Den restlichen Teig zu Rollen formen und in Gitterform und als Rand auf die Marmelade auflegen. Den Teig mit etwas Milch bestreichen und mit den Mandelblättchen bestreuen. Die Linzer Torte 45 Minuten backen. Komplett auskühlen lassen.
Ein Rezept von Lena Fuchs – www.meinleckeresleben.at
Tipp
Am allerbesten schmeckt dieser Kuchentraum mit einem großem Klecks Sahne.
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