Zutaten:
- Für die Crêpes:
- -200 gr. Mehl
- -40 gr. Zucker
- -1 Prise Salz
- -1 Vanilleschote
- -3 Eier
- -500 ml Milch
- -70 gr. Butter
- Für die Garnitur:
- -Erdbeer-Konfitüre von Bonne Maman
- -Schlagobers (hausgemacht)
- -200 g Erdbeeren
- -Gehobelte Mandeln
Zubereitung:
Schritt 1: Geben Sie in eine Schüssel das Mehl, den Zucker, das Salz und die Samen der Vanilleschote.
Schritt 2: Mischen Sie die Zutaten und geben Sie die Eier und die Milch (nach und nach) hinzu. Gut mischen, um Klumpen zu vermeiden. Geben Sie die geschmolzene Butter in den Teig und rühren Sie den Teig noch einmal. Lassen Sie ihn mindestens 1 Stunde stehen.
Schritt 3: In einer heißen Pfanne, gießen Sie einen Schöpflöffel Teig. Verteilen Sie den Teig über die gesamte Pfanne. Wenn die Farbe des Teiges wechseln, wenden Sie die Crêpe und backen Sie die andere Seite.
Schritt 4: Garnieren Sie die Crêpe mit einem Esslöffel Erdbeer-Konfitüre von Bonne Maman, einem Löffel Schlagobers, einigen Stucken Erdbeeren und einer Handvoll gehobelte Mandeln.
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