Zutaten für ca 20 Crêpes
- 220 g feiner Griess
- 100g Mehl
- 2 EL weißer Zucker
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Prise Salz
- 500 ml lauwarmes Wasser
- 1 EL Trockenhefe
- 1 TL Orangenblütenwasser
- als Beilage: 5 kleine Gläschen (30 g) Marillen-Konfitüre von Bonne Maman
Zubereitung
1 EL Trockenhefe mit 1 TL Zucker und wenig lauwarmem Wasser in eine kleine Schüssel geben. 5 Minuten stehen lassen.
Den Griess und das Mehl zusammen mit Salz, Zucker und Backpulver in einen Standmixer füllen.
Die Mischung aus Wasser und Trockenhefe und das Orangenblütenwasser dazugeben. 2 Minuten mixen.
Wenn der Teig glatt ist, in eine Schüssel füllen und mit einem Tuch zudecken. 30 Minuten ruhen lassen.
Danach erneut umrühren.
Eine Kelle Teig in eine beschichtete Bratpfanne geben.
Sobald sich an der Oberfläche viele kleine Löcher bilden, ist die Crêpe bereit.
Im Gegensatz zur klassischen Variante werden die Marokkanischen Crêpes nur auf einer Seite gebacken!
Bestreichen Sie Ihre Crêpes mit der köstlichen Marillenkonfitüre von Bonne Maman.
Nach einem Rezept von @Megandcook
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