Kuchen mit Erdbeerkonfitüre und Weihnachtsgewürzen
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Die trockenen Zutaten – Mehl, Zucker, Haselnusspulver, Gewürze und Salz – vermischen. Anschließend die Butter in kleinen Stücken hinzufügen. Die Mischung mit den Fingerspitzen verreiben, bis sie groben Semmelbröseln ähnelt.
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Dann das Wasser hinzufügen. Zu einer Kugel formen und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
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Den Teig halbieren, jeweils ein Drittel auf der einen und zwei Drittel auf der anderen Seite. Beide Teigstücke ausrollen. Das größere Stück in eine Kuchenform legen.
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Den Boden mit einer Gabel einstechen und das Glas Bonne Maman Erdbeermarmelade darauf verteilen. Das zweite Teigstück in ca. 1 cm breite Streifen schneiden. Die Streifen wie im Video gezeigt gitterförmig anordnen.
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Diesen Vorgang wiederholen, bis das gewünschte Muster erreicht ist. Die Streifen mit Eigelb bestreichen.
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Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C 40 Minuten backen. Anschließend abkühlen lassen.
