Pancakes gefüllt mit Marillen-Konfitüre

Schritt 1

Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb und schlagen Sie das Eiweiß steif.

Schritt 2

Eigelb, Zucker und Vanillezucker in einer Rührschüssel schaumig schlagen. Fügen Sie das Weizenmehl, Kastanienmehl und Backpulver dazu. Vermischen Sie.

Schritt 3

Beimischen Sie die geschmolzene Butter und die Milch in die vorherige Mischung ein.

Schritt 4

Lassen Sie den Teig etwa 20 Minuten ruhen.

Schritt 5

Erhitzen Sie die kleine Pancake-Pfanne bei niedriger Stufe. Gießen Sie eine Runde Teig hinein, geben Sie ein bis zwei Esslöffel Bonne Maman Marillen-Konfitüre in die Mitte und bedecken Sie sie mit dem Pancake-Teig. Wenden Sie den Pfannkuchen so bald wie nötig, damit er von beiden Seiten goldbraun wird.

Mahlzeit!