Matcha-Waffeln mit Erdbeermarmelade
Erdbeeren
Zubereitung
- Die Milch lauwarm erwärmen und in zwei Teile teilen. In einem Teil die Hefe unterrühren, im anderen das gesiebte Matcha-Pulver auflösen.
- Geben Sie Salz, Mehl, Zucker und Ei in die Schüssel der Knetmaschine und fügen Sie dann die beiden Milchmischungen hinzu. Kneten Sie den Teig etwa 10 Minuten lang auf niedriger Stufe, bis er zusammenhält.
- Geben Sie dann die weiche Butter in 3–4 Portionen hinzu und lassen Sie die Maschine nach jeder Portion den Teig vollständig durchkneten. Wenn die gesamte Butter eingearbeitet ist, weitere 10 Minuten kneten, bis ein glatter, elastischer Teig entsteht.
- Abdecken und 40–45 Minuten bei Raumtemperatur gehen lassen.
Rezept von David Karai
