Knusprige Mandelhörnchen mit Konfitüre
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30 min
Zubereitung
- Den Ofen auf 180 °C Umluft vorheizen.
- Alle Zutaten für den Sirup in einer kleinen Schüssel vermischen und leicht erwärmen, bis sich der Zucker auflöst.
- In einer größeren Schüssel Butter und Zucker schaumig schlagen, bis eine cremige, luftige Masse entsteht. Dann die übrigen Zutaten für die Mandel-Füllung unterrühren.
- Die Croissants halbieren und beide Schnittflächen mit dem Sirup bestreichen. Auf die untere Hälfte jeweils zwei Esslöffel Mandel-Füllung geben (etwas für oben aufbewahren) und darauf zwei Teelöffel Marmelade verteilen. Mit der oberen Hälfte bedecken und die restliche Mandel-Füllung obenauf streichen. Mit Mandelblättchen bestreuen und 10–12 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
- Zum Schluss mit Puderzucker bestäuben.
