Hirse-Mohn-Crumble mit Erdbeeren

1. Den Ofen auf 160°C Heißluft vorheizen. Eine Auflaufform (ca. 25 x 17 cm) mit etwas Kokosöl ausfetten.
2. Die Beeren mit der Konfitüre und Zitronensaft vermengen und in der Auflaufform verteilen.
3. Für die Streusel die Banane zermatschen und mit all den anderen Streuselzutaten mit den Händen vermischen/verkneten, bis alles gut vermengt ist. Die Streusel über die Beerenfüllung verteilen.
4. Den Hirse Crumble 25-30 Minuten backen, bis es schön goldbraun ist und herrlich duftet.
5. Am allerbesten noch leicht lauwarm genießen. Nach Belieben mit etwas Puderzucker besieben und mit frischer Minze servieren.

Rezept von Lena Fuchs, www.meinleckeresleben.com