Germknödelkekse

1. Für den Teig alle Zutaten in eine Schüssel geben und zu einem glatten Teig verkneten.
2. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und 60 Minuten im Kühlschrank rasten lassen.
3. Den Teig ca. 0,3cm dick ausrollen und mit einem runden Ausstecher Kreise mit einem Durchmesser von 2 cm ausstechen.
4. Einen Klecks Zwetschken-Konfitüre in die Mitte eines Teigkreises geben und mit einem zweiten Teigkreis abdecken.
5. Die Kekse ca. 10 Minuten lang bei 180°C goldbraun backen.
6. Für das Topping Staubzucker mit Mohn mischen.
7. Nach dem Backen die noch warmen Kekse mit einer Mischung der Staubzucker-Mohnmischung bestreuen.

Ein Rezept von Die Nascherei, www.die-nascherei.at