Erdbeer Pancakes

Schritt 1

Auf ein mit Backpapier belegtes Küchenbrett kleine Kreise aus Erdbeer-Konfitüre streichen und am besten über Nacht in den Tiefkühler legen.

 Schritt 2

Für den Pancaketeig Mehl, Zucker, Vanillezucker, Backpulver und Salz vermischen. Eier und Buttermilch hinzufügen und zu einem glatten Teig verrühren.

Schritt 3

Etwas Butter in die Pfanne geben und bei mittlerer Stufe erhitzen. Einen EL Teig in die Pfanne geben einen tiefgekühlten Erdbeer-Konfitürekreis in die Mitte legen und einen weiteren Löffel Pancaketeig darauf verteilen.

Schritt 4

Die Pancakes ausbacken bis sich kleine Bläschen bilden, dann wenden und von der anderen Seite goldbraun backen.

Schritt 5

Die gefüllten Pancakes am besten mit frischen Erdbeeren garnieren und genießen.

Rezept by: https://www.die-nascherei.at/