Dinkelkeks-Mumien mit süßer Orangen-Marmelade

1.    Alle Zutaten für den Teig miteinander verkneten.
2. Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ausrollen (etwa 3 mm dick).
3. 20 Rechtecke ausschneiden – ca. 5 x 10 cm groß. Auf einem mit Backpapier belegtem Blech verteilen.
4. Die Teigrechtecke mit je 1 TL Orangenmarmelade bestreichen.
5. Den restlichen Teig nochmal zusammen kneten und ausrollen. Den Teig in verschieden große Streifen schneiden. Die Teigstreifen kreuzweise und nach Belieben durcheinander über der Marmelade verteilen und an den Rändern leicht andrücken.
6. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C Heißluft 20-25 Minuten goldbraun backen. Auskühlen lassen.
7. Nach Belieben zwei Tupfen Frischkäse + zwei Tupfen dunkle Schokolade als Augen auf die Mumien-Teigtaschen geben und voller Freude reinbeißen.

Lena Fuchs, www.meinleckeresleben.com