Churros mit Brombeer-Konfitüre

1. Wasser, Milch, Butter, Zucker und Salz in einem Topf aufkochen.
2. Mehl dazugeben und unter ständigem Rühren abbrennen, bis sich eine weiße Schicht am Topfboden bildet.
3. Vom Herd nehmen und einige Minuten auskühlen lassen.
4. Die Eier einrühren und so lange rühren bis eine homogene glänzende Masse entsteht
5. Den Teig in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen.
6. Öl erhitzen und die Churros ausbacken.
   

Ein Rezept von Die Nascherei, www.die-nascherei.at