Topfenknödel
Schritt 1
Für die Topfenknödel alle Zutaten in eine Schüssel geben und glatt rühren.
Schritt 2
Die Masse zur Seite stellen und etwa 20 Minuten im Kühlschrank rasten lassen damit die Masse etwas fester wird.
Schritt 3
Für die Brösel , Butter in einer Pfanne schmelzen Brösel und Zucker hinzufügen und bei mittlerer Hitze unter Rühren so lange anrösten bis die Brösel goldbraun sind.
Schritt 4
Mit feuchten Händen Knödel formen und in einem Topf mit leicht kochendem gesalzenen Wasser rund 8-10 Minuten köcheln lassen.
Schritt 5
Die Knödel mit Hilfen einer Schöpfkelle aus dem Wasser holen und in den Butterbröseln wälzen.
Schritt 6
Die Knödel mit Staubzucker bestreuen und mit Bonne Maman Pfirsich Compote servieren.