
Pavlova

Schritt 1
Eiweiß, Backpulver und Zucker über einem Wasserbad warm aufschlagen bis sich alle Zuckerkristalle aufgelöst haben.
Schritt 1
Anschließend die Eiweißmischung etwa 5 Minuten in der Küchenmaschine aufschlagen.
Schritt 1
Zum Schluss Essig und Speisestärke hinzufügen und nochmal kurz aufschlagen.
Schritt 1
Das Baiser mithilfe eines Spatels auf ein Blech streichen und in der Mitte etwas aushöhlen.
Schritt 2
Bei 150°C 15 Minuten backen, Backofentemperatur auf 120°C reduzieren und 1 1/2 Stunden weiterbacken. Baiser im ausgeschalteten Ofen vollständig auskühlen lassen.
Schritt 3
Ausgekühte Pavlova innen mit Haselnuss Kakao Creme bestreichen.
Schritt 4
Schlagobers mit Espressopulver cremig aufschlagen und in die Pavlova füllen.
Schritt 5
Zum Schluss das ganze mit frischen Früchten belegen und genießen.