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Haselnuss & Kakao Creme Bonne Maman

Pavlova

 
Einfach
4

Haselnuss & Kakao Creme Bonne Maman

  • 180g Eiweiß
  • 250g Zucker
  • 1 Prise Weinstein-Backpulver
  • 1 TL Essig
  • 15g Speisestärke
  • Bonne Maman Haselnuss&Kakao Creme, frische Beeren, 250ml Schlagobers
  • 1 TL Instant Espressopulver
Zubereitung


Schritt 1

Eiweiß, Backpulver und Zucker über einem Wasserbad warm aufschlagen bis sich alle Zuckerkristalle aufgelöst haben.

Schritt 1

Anschließend die Eiweißmischung etwa 5 Minuten in der Küchenmaschine aufschlagen.

Schritt 1

Zum Schluss Essig und Speisestärke hinzufügen und nochmal kurz aufschlagen.

Schritt 1

Das Baiser mithilfe eines Spatels auf ein Blech streichen und in der Mitte etwas aushöhlen. 

Schritt 2

Bei 150°C 15 Minuten backen, Backofentemperatur auf 120°C reduzieren und 1 1/2 Stunden weiterbacken. Baiser im ausgeschalteten Ofen vollständig auskühlen lassen.

Schritt 3

Ausgekühte Pavlova innen mit Haselnuss Kakao Creme bestreichen.

Schritt 4

Schlagobers mit Espressopulver cremig aufschlagen und in die Pavlova füllen.

Schritt 5

Zum Schluss das ganze mit frischen Früchten belegen und genießen.

 

https://www.die-nascherei.at/rezepte/p/pavlova/

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