
Kürbis Cupcakes mit Maronicreme

Schritt 1
Backofen auch 180°C Heißluft vorheizen, Muffinblech mit Papierförmchen auslegen.
Schritt 2
Eier, Honig, Zucker ca. 4 Minuten auf höchster Stufe mixen.
Schritt 3
Kürbis schälen, fein raspeln, zugeben und kurz weitermixen.
Schritt 4
Öl, Mehl, Mandeln, Orangenabrieb, Vanille, Zimt, Salz und Backpulver untermengen.
Schritt 5
Wenn alles gut vermengt ist, die Masse in die Papierförmchen füllen (max. bis zur Hälfte) und 30 Minuten backen.
Schritt 6
Für die Creme Schlagobers cremig steif schlagen. Mascarino mit Maronicreme vermixen und Schlagobers unterheben. Die Creme hübsch auf die Kürbismuffins spritzen.
Rezept von Lena Fuchs, www.meinleckeresleben.com