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Maronen-Crème

Kürbis Cupcakes mit Maronicreme

 
Einfach
4

Maronen-Crème

Für 12-14 Stück

 
Kürbiskuchen:

  • 2 Eier
  • 50 g Honig
  • 50 g Zucker
  • 75 ml Pflanzenöl, z.B. Rapsöl
  • 200 g Kürbis, Butternuss oder Hokkaido
  • 140 g Dinkelmehl
  • 60 g Mandeln, gemahlen
  • ½ Orange, Bio
  • ½ TL Vanille und Zimt, gemahlen
  • ½ 
    Pkg. Weinsteinbackpulver
  • 1 Prise Salz

 

Creme:

  • 250 g Mascarino
  • 200 g Schlagobers
  • 1 Glas Bonne Maman Maronicreme
Zubereitung

Schritt 1

Backofen auch 180°C Heißluft vorheizen, Muffinblech mit Papierförmchen auslegen.

Schritt 2

Eier, Honig, Zucker ca. 4 Minuten auf höchster Stufe mixen.

Schritt 3

Kürbis schälen, fein raspeln, zugeben und kurz weitermixen.

Schritt 4

Öl, Mehl, Mandeln, Orangenabrieb, Vanille, Zimt, Salz und Backpulver untermengen.

Schritt 5

Wenn alles gut vermengt ist, die Masse in die Papierförmchen füllen (max. bis zur Hälfte) und 30 Minuten backen.

Schritt 6

Für die Creme Schlagobers cremig steif schlagen. Mascarino mit Maronicreme vermixen und Schlagobers unterheben. Die Creme hübsch auf die Kürbismuffins spritzen.

 

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